fitoquímicos

ALIMENTOS FUNCIONALES (4). FIBRA VEGETAL Y ENFERMEDADES.

1 de enero de 2024

¿Qué enfermedades pueden verse relacionadas con el consumo de fibra? Hay enfermedades que se ven favorecidas por el consumo de fibra y otras en cambio necesitan una limitación en su consumo. (Abreu y Abreu et al., 2021; Donald & Finlay, …

ALIMENTOS FUNCIONALES (3): FIBRA VEGETAL. TIPOS DE FIBRA.

1 de enero de 2024

Fibra dietética ¿Qué es fibra? La fibra está formada por cadenas de hidratos de carbono que a las enzimas de nuestro intestino delgado le son imposible hidrolizar y por lo tanto absorber para ser aprovechada nutricionalmente. La fibra de …

ALIMENTOS FUNCIONALES (2). PROTEÍNAS VEGETALES.

17 de diciembre de 2023

Proteínas vegetales Las proteínas es un macronutriente vital para mantener los músculos y órganos vitales de nuestro organismo. Se considera esencial para la vida ingerir la cantidad 1,2 proteína neta/kg de peso/día, que puede verse aumentada …

Caldo de pollo. Con fitoquímicos.
Caldo de pollo. Con fitoquímicos.
Caldo de pollo. Con fitoquímicos.

Alimentos funcionales (1).

8 de diciembre de 2023

Fitoquímicos y compuestos vegetales bioactivos. Flexibilicemos nuestra alimentación para vivir más y mejor. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y agricultura), los alimentos funcionales son aquellos …